GWダイアリー of GREEN WAY　Ina.Nagano

久しぶりの更新です２！

もう９月ですね！
そろそろお米の収穫・さつまいも掘りの時期です！！
今年は五反（約５２００㎡）の米を作っており、はざ掛け（天日干し）するのも大変ですが、美味しいお米をつくるには欠かせません。
除草も一苦労だったので、最後まで手は抜けません。

来年に向けてのタマネギ苗も、台風の影響で順調に発芽し、来月は定植に追われそうです。
長ネギはそろそろ収穫時期ですが、来年分のタネもそろそろ播きます。
長ネギは一年かけて、ゆっくりと育つ野菜なんですよ。
子供が大好きなサツマイモも、今月末には掘り頃です。焼きイモにして食べるのが楽しみです！！


先月、菓匠シミズさんでマルシェを開きました。
夢ケーキを作るイベントが行われていたので、たくさんの方に見て頂きました。
今回のおススメは、『枝豆』、『ジャガイモ』と、春にんじんで作った『にんじんジュース』でした。
にんじんジュースと言うと、「飲み難いんじゃないの？」と思われがちですが、リンゴとミックスしているので飲みやすく、試飲して頂いた方全員に、美味しい！と喜んで頂きました。

我が家の裏に、ニワトリとヤギの小屋があります。
小屋の周りはネットで囲っており、ヤギは日中放しています。
最近、発情期のようで、隙を見せると角で体当たりされます（要注意）

この間、他のヤギを見に行こうと思いつき、山梨にある『ハイジの森』に行きました。ハイジと言えば、なんでしょうか？分かりますか？？何でしょう？　　　そうです！ヤギのユキちゃんです。　クララやペーターではありませんよ。ハイジの白パンでもないです、

ということで、ユキちゃんを見に行ったところ、これが大きくてビックリ！！
園の方の話では、ユキちゃんだったのは数年前だそうです。
確かに、サザエさんのカツオのように、いつまでも小学生ではいられないですよね。
ユキちゃんは遠くて撮影出来ませんでしたが、別ヤギの画像をどうぞ！

この間、前職のお客さん（駒ケ根市在住）と飯田のライブハウスに行きました。たまの気晴らしは良いものです！！
皆さんも気晴らしをしましょう！！おしまい。

久しぶりの更新です！

ご無沙汰しておりました。。久しぶりの日記更新です！
実は今日は私の誕生日です。気にしなくて結構ですが。。ほんとうに大丈夫ですよ。。。

今年も何だかんだで、バタバタしていて、気付けば梅雨が去り、まだ人参の芽が出ていないのに～と焦っている今日この頃です。
人参の発芽には、水分が必要で、雨が降らなければ、自分でまかなくてはなりません。作付けの面積が広いと、ジョウロでやりきれないので、エンジンを使って散水します。

話は変わりますが、ＧＷに新しい仲間が増えました！！
ヤギのオス『ヤマト』とメスの『メイ』です。共に生後５カ月程度です。
私はウイリアムとキャサリンで良かったのですが、子供たちが面倒をみるので、命名権は譲りました。。

ヤギは草が大好きなので、草刈り機としても役に立ちますが、ミルクも栄養豊富で、アレルギーにも効くと言われています。
我が家の娘二人は、それぞれアトピー・食物アレルギーがあるので、良くなってくれればと思い、期待をしています。
ミルクに癖があるとの評価もありますが、ハチミツを入れたり、コーヒーに入れたり、イロイロ工夫が出来そうです！！

また、山間地で問題の『シカよけ』の効果も期待できるんですよ。

最近、ブルーベリーも育て始めて、今が実りの時期ですが、娘たちが帰ってくると、全部取られて食べられてしまいます。鳥に食べられるよりは良いですね。。
ブルーベリーにも多くの種類があって、中には５００円玉位の大きさになるものがあります。ビックリ！！

畑の方は、６月末に「玉ねぎ」「にんにく」の収穫が無事に終わり、今は小麦・大麦の収穫をしています。
また、トマトなどの夏野菜も大きくなり、今からが採り頃ですよ！！

最近のＧＷ！

梅雨に入り、不安定な日々が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
ＧＷは春から、田植えや野菜の定植など、毎日一生懸命に動き回っています。

今年は田んぼも大きく借りて、秋にはしっかり収穫できるよう、日々除草に精を出しております。
６月は梅の収穫や草刈り作業があり、雨だからといって、お休み出来ないのが残念です。
父の日には、マルシェ（朝市）を開催しました。菓匠シミズさんの２階カフェで夏から食べられる、冷製野菜スープの試食も行われ、訪問されたお客様にはご満足頂けたようでした。

これから夏に向けて、トマト・じゃがいも・とうもろこしなど、時期の野菜が採れ始めます。
雨にも・暑さにも負けず、頑張っていきましょう！！

春noイロイロ

ここのところ、ずっと晴れが続いて「乾燥注意報」が出ていましたが、2日ほど前から急に『コレデモカっ！！』というほどの雨が降りました。。今も降っています。

５月に入り、畑に田んぼに大忙しですが、私の住む地域では、毎年恒例の「富県区民ハイキング」が行われました。ご年配の方からちびっこまで、みんなで高鳥谷（たかずや）山に登り、楽しく昼食を食べます。《大人はガソリンを補給します》

畑の方は、ほうれん草・小松菜など、春野菜が大きくなっています。
これから夏野菜の定植が本格的に始まります。がんばらないと！！

夏には新しい仲間『しばやぎ』が来ます！！
下の子は牛乳アレルギーがあるので、やぎの乳で色々作ってあげたいと思っています。
まだ産まれて一カ月ほどなので、親元で乳を飲ませて育てますが、７月頃には我が家に来る予定です。

春no畑

いやぁ～もう５月ですね。。早いですね。
先月、だいぶ暖かくなってきたなぁ～なんて思っていたら、もう５月になってしまいました。
長野の冬は長いので、このゴールデンウィークから畑を始める人も多いですが、ＧＷ（グリーンウェイ）では寒い時期から種をまいた野菜たちが、そろそろ食べ頃です！

今の時期は、小松菜・ほうれん草・かぶ・ターサイ・二十日大根・長ねぎ・アサツキ・わけぎ　が収穫できます！！

戦国武将の健康術

冬の間によく本を読みました。
本を読むのが早いのが私（道子）のちょっとした特技です。
そこで、興味深かった本を紹介したいと思います。

タイトルにもあるように
「戦国武将の健康術」　植田美津恵　著という本が、
なかなかおもしろかったです。
今話題の織田信長をはじめ、豊臣秀吉、徳川家康、明智光秀などが
どんなものを食し、どんな病気で亡くなったのかなど、医師である著者ならではの視点から書かれています。

ほとんどの武将が健康に気を使い、いつ死が訪れるかわからない過酷なストレスの中で温泉や岩盤浴でリラックスしたり怪我の治療をしたりと、あまり今と変わらない生活をしてたんだなぁなんて思ってしまいました。

なかでも、おもしろかったのはやはり忍者の存在です。
徳川家康や武田信玄、秀吉など天下を取ろうとした人々は忍者の使い方がとても上手だったそうです。
忍者は、漢方や東洋医学に詳しく、体の鍛錬の仕方や仕組みなどを熟知していたので医師として仕えていたものもいたようです。人体解剖を実践したり、日本地図も歴史で知られているよりずっと以前に完成させていたと言われています。忍者が食べていたものも、今健康食として食べられている黒ゴマや黒米、ハチミツなどであったり、体のツボも良く知っていたそうです。

家康は玄米主義だったり、秀吉は麦飯が好きだったりみんな健康志向だったんですね。特に家康は、信長や秀吉が早死にしたために天下をとれなかったと思い、天下を取るには長生きをと思っていたようです。

まだまだ書きたいことは山ほどですが
もし興味があれば是非読んでみてください。

味噌・麦茶・苗　作り

今年も雪が積もりましたが、何とか自家製の味噌を仕込みました！！
去年は大豆を煮るのに、小さな鍋で何回もやりましたが、さすがにつらかったので、今年は大鍋を借りてきました！

ついでに、去年収穫した大麦の残りを煎って『麦茶』にしちゃいました。。やっぱり『大は小を兼ねる』ですね！！

味噌の仕込みが終わると、次は春・夏に向けての苗作りです。
まだまだ寒い時期なので、暖かいビニルハウスで育てていきます。
畑に植えるのは、暖かくなってくる４月末～５月頃です。

レタスから始まって、キャベツ・ピーマン・ナスetc、寒さに強いものや、成長の遅い夏野菜から順に育てます。

天候をうかがい、ハウス内の温湿度や水管理に神経を使う時期です。

ＴＰＰとは？
今話題になっているＴＰＰとは？どの様なものなのでしょうか？
農家だけの問題なのでしょうか？

農業の本『現代農業』にＴＰＰ反対の特集が記載されていたので、皆さんにも考えて頂きたく、取り上げてみました。

初めに、
ＴＰＰとは「原則関税撤廃の自由貿易システム構築」
を意味します。

また、関税とは「国内産業の保護を目的に、または財政上の理由から輸入貨物に課せられる税金。税金が上乗せされる分、輸入品の価格が高くなり、国内製品とのバランスが保たれる」ものです。

ＴＰＰに参加することにより、海外との貿易において、今までよりも安く物の輸出入が出来るようになるという事です。

海外農産物が安く輸入された場合、国内の農産物の価格が暴落し、農家への影響（被害）が大きいと考えられています。

国からの補助が出るとの話もありますが、借金大国である日本に期待は出来ず、多くの農家が離農する事になると予測されています。
市場での作物価格が安くなり、作る価値が無くなり、経営も出来なくなるという事です。

民主党：現外相は『日本のＧＤＰの第一次産業（農林水産業）の割合は１．５％だ。１．５％を守る為に９８．５％のかなりの部分が犠牲になっている』との発言をしており、ＴＰＰへの参加に意欲を注いでいるそうです。

では、はたしてＴＰＰへの参加は農家だけの問題なのでしょうか？
日本は本当に良い方向に進んでいくのでしょうか？

ここからは、添付の資料をご参照ください！
大まかに理解して頂けると思います。

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・

この資料を読むと、いかにもＴＰＰ参加が悪い事であり、日本が破滅に向かっていくように感じます。
しかし、正直なところ、どれが本当なのか分かりません。

会社を良くしたいと考え、会社の方針に納得いかず、上司や社長に話をすると、自分の考えている次元とは全く違った見方で、もっと先を見ている場合があります。
上に立つ人は、あらゆる情報（人脈）・知識・経験から物事をとらえ、決断していると思います。

日本を動かす人達が、国民のために判断をしているか？自分のためか？
合ったことも、話したこともないので、見当が付きません。。

分からないことを考えてもしょうがないので、私はもっと身近な人達と話し合い、自分が出来る事をすべきと思っています。

他力本願では何も変わらず、自分の家族すら守ることが出来ません。

これから先、「自分さえよければ」という考えではなく、今まで以上に、助け合って生きることが必要ですね！

農文協 現代農業２０１１年３月号より資料引用

国際薬膳食育師

このたび、国際薬膳食育師という資格を取得しました。
食材の持っている性質や効能を理解し、それぞれの役割や効果を伝えていきたいと思います。薬膳というと、薬臭い様なイメージがあったりしますが実際はそうでもなく、普段口にしているものに少し薬膳食材をプラスするだけで体のバランスや不調を改善することができるのです。
中国で3000年も前から研究されてきた東洋医学の知識をもとに、一人ひとりの体質や症状に合わせた食材の組み合わせが出来るのも西洋医学にはない薬膳の良さだと思います。そして、薬膳は基本的に食べ物なので副作用がほとんどないのもいいところです。
少しずつですが、その季節にあった食材などを紹介していければと思います。

早速ですが、冬の時期の薬膳や体についてご紹介したいと思います。

「補陽温腎」

薬膳では冬の過ごし方のポイントを「補陽温腎」といい、体を温める食材と腎臓の機能を高める食品が大切と考えます。冬は、寒さのため体の機能が冬眠状態になり、エネルギーの代謝が低下しがちです。これに冷えが加わると血流が悪くなり、熱を運ぶ血液が上手く循環せず、正常な体温調整が出来にくくなります。免疫力も下がり、風邪にかかりやすい状態となります。そこで、体を温め体力を増す強壮作用のある食品や血液の巡りを良くし造血効果の高い食品を摂るとよいのです。

冬に良い食材
　黒豆、昆布、タラ
　ネギ、小松菜、里芋、黒砂糖、
　くるみ、ニラ、エビ、栗、カボチャ、納豆
　ゴマ、ほうれん草、牡蠣、牛乳、プルーン、黒きくらげ　など

冬に良い薬膳食材
　山芋、冬虫夏草、蜂花粉
　杜中、紅花、ショウガ、ニンニク
　松の実、ナツメ、高麗人参
　リュウガンの実、金針菜　など

控えた方が良い食材
　なす、レタス、キュウリ、マンゴーなどの南国のフルーツ、
　魚卵類、カニ、ウニ、ケーキなど

季節にあった食材を食べていれば大体は大丈夫ってことですね。
日本には四季があり、それに合わせて体も変化しています。
体の声に耳をすませ、上手に美味しく季節の料理を摂り入れていきたいですね。これから、レシピなども紹介していきたいと思います。

食べられる粘土のはなし
本当に寒くなってきた今日この頃、皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
私の住む地域では、今年も「どんど焼き」をして、無病息災を祈り、楽しいひと時を過ごしました！

今日は今話題の食べられる粘土のはなしです！！
名前は『yummy Dough（ヤミー・ドー）』、いくら言い聞かせても粘土を食べてしまう姉妹、「食べられる粘土が欲しい！」という想いから誕生した粘土です。

原産国はドイツ、原材料は小麦粉主体で出来ています。
あらかじめ４色に調製された粉が入っており、水を加えてこねるだけで粘土になります。簡単ですね！

粘土のままでも食べられますが、オーブンで焼くとクッキーとしても食べられます。すごい！

しかしお味の方は・・・、ご想像にお任せします。。
購入した東急ハンズの店員さんは、『味は美味しくないですが・・良いですか？」と念を押して言っていました（笑）

でも、子供にはストライクのようで、しばらくの間集中して遊んでいましたよ！
価格は１７８５円（税込）と、粘土にしては高いですが、一つの経験として冒険してみては如何でしょうか？？（注：わたしはまわし者ではありません）
内容量は４５２ｇと、けっこうなボリュームでした。

あと言い忘れていましたが、卵と乳が入っているので、アレルギーがある場合、注意が必要です！
私は急いでいたので、気に掛けることなく買って来てしまいましたが、粘土の付いたフキンで下の子が口を拭いたところ、ちょっと蕁麻疹が出てしましました。（要注意）

それでは皆さんもトライしてみて下さいね！！

明けまして　おめでとうございます！！

皆さま、『明けましておめでとうございます！！』
今年も一年、みなさんで良い年にしましょう！！

ＧＷも精一杯努力し、元気をお届け致します（＾ｖ＾）