GWダイアリー2010、06 of GREEN WAY Ina.Nagano

2010/06/27

梅雨の梅仕事

ようやく梅雨に入り、全く休むことが出来なかった畑仕事ですが、
つかの間の休息が取れました。このつかの間の休息にやるのが
梅仕事です。
今年は、使わなくなった梅林を貸してもらえたので
無農薬の梅を手に入れることができました。
梅干し、梅酒、梅ジャム、そして我が家の一番人気は梅ジュースです。
今年は梅ジュースを10kgの梅と8kgの黒糖で作りました。
ちょっと作りすぎかなぁなんて。^^;
梅干しも10kg。^^;
梅酒は美味しくなるのに一年くらいはかかるので
来年のお楽しみです。^^v

晴天続きと、梅雨入りの遅れとで、降ってほしかった雨ですが
降り続くと作物が腐り易くなったり、
夏野菜の成長も心配で、なかなかうまくいかないものです。
雨が降ると、雑草の成長も驚くほど早く、草刈も大仕事です。


P1000455.JPG黄熟した中梅です。無農薬なのでちょっと痛みがあり、カビがやはり心配です。上手くいくといいのですが・・・。

P1000457.JPG去年、漬けた梅干しです。 かなりの自信作です。

2010/06/11

『旬野菜セット』発送開始!!です

今週から『旬野菜セット』の発送を開始しました!!
早くからご予約を頂いた方々には、大変お待ち頂き、申し訳ありませんでした。

今年は天候が不順で、「中々お届け出来ず申し訳ない」思いと、「焦る気持ち」で一杯でした(涙)

この時期は、朝と夜の涼しさと、日中の暑さが交互にあり、野菜も春野菜から、夏野菜に切り替わっていきます。
ほうれん草・水菜・レタス類などは、暑くなると花を咲かせます。野菜には旬があるため、涼しい時期の作物は、虫に喰われ易くなるなど、管理をするのが大変です。

この時期の旬野菜セットは、春野菜(キャベツ・レタス・白菜・水菜・小松菜・大根・人参・かぶ・アスパラガス)から数種類と、きのこ(しめじ)が入ります。

キャベツは、サラダでも食べて頂けるように、生食向きのものを育てました。もちろん、お好み焼きなど、調理しても美味しく食べて頂けると思います。
レタスは標高900mの畑で育てている為、この時期でも、高原野菜として大きく元気に育ってくれました。
白菜の旬は冬ですが、「春まき白菜」として私は育てています。冬の厳しい寒さの中で育ったものとは違って、ほんのり優しい味が楽しめます。
水菜・小松菜も、涼しい時期のものですが、今の時期なら、まだ食べることが出来ます。
大根・かぶ・人参などの根もの野菜も、涼しい時期ですが、春野菜として食べることが出来ます。
アスパラガスは5~6月が旬です。ベーコンに巻いて焼いたり、春巻きの皮に巻いて揚げたり、何をしても美味しいですね!!

これから夏に向けて、トマト・枝豆・トウモロコシなど、夏野菜がどんどん大きくなりますので、楽しみにお待ちください!!


IMG_4242.JPGみな個性のある野菜達です。採りたての味をお楽しみください!!



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野のもの

雑穀と地元野菜の手作りレストラン
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GWの野菜も使用して頂いています。
クロワッサンが人気の道の駅:南アルプスむら(長谷)に店舗があり、『日々雑穀』の書籍を発刊する等、雑穀を中心とした「健康」で「美味しい」食事を提供しています。

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アレルギーの猫テトと三毛のメイ
小さな部屋の物語

アレルギーのペットを持つ飼い主様との情報交換、そして懸け橋となれるように
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親友(ニックネーム:総長)が、アレルギーの猫テトの為に、試行錯誤して頑張っています!!
人も動物も悩みは同じ。同じ悩みを持つ方との交流ができれば嬉しいですね。
総長は昨年秋にGWの畑に来てくれました。その時感じてくれた『大切なこと』も日記として綴られてますので、ぜひ遊びに行って下さい!!

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趣味の工房     

自分で造った楽器を弾く、それは最高の贅沢
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私の伯父が運営している、手造りバイオリン・ウクレレのHPです。楽器の製作風景や工具の使い方など、奥深い内容となっています。自分で造り、演奏する楽しさが伝わってきます!!

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石窯パン工房 ベスタ 

食品添加物、たまご、牛乳を使わないパン 
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アトピーのお孫さんのために、作り始めたことをきっかけに、『安心・安全なパン』を、みんなに食べてもらいたい思いでオープンされました。
お店は駒ケ根市の中央アルプスが見渡せる高台にあり、手作りの石窯で毎日たくさんのパンを焼いています。使用する原材料は、すべて国産で「からだに優しい、おいしいパン作り」へのこだわりを感じます。地方発送も可能ですので、ぜひご賞味下さい!!

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ZCOO-SHOP(ズク・ショップ)

薪ストーブ・アウトドア用品・輸入雑貨のお店
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バーモントキャスティングスの薪ストーブの日本総代理店であるFIRESIDE(ファイヤーサイド)のショールーム内にあり、輸入雑貨やアウトドア用品など、ハイセンスな商品を扱っています。
建物やお庭の雰囲気も良く、南アルプスが一望できる景色を見ていると、異国に来ているようで、心がウキウキしてしまいます!!
お店は駒ケ根インターから数分の場所にあり、楽しいイベントも開催していますので、ぜひチェックしてみて下さい!!次回イベントは4/29(木)の祝日です。GWも参加させて頂く予定です。

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駒ケ根シルクミュージアム

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養蚕・製糸の歴史から、最新のカイコの研究に至るまで、幅広い視点でシルクをとらえた、生きた博物館です。
大地の恵みをまるかじりの「自然食バイキング 菜々ちゃん」は大人気です!!

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